「まなづるオリーブガーデン」初開催、グリーンオリーブ収穫体験会・１日目を開催しました。
ポリフェノールの一種・オレウロペインという有効成分の活用するためオリーブの葉の栽培に特化した「まなづるオリーブガーデン」
オリーブ葉の成長を優先するため、従来はオリーブの実はあえて成長前に摘んでいたのですが、今年から葉を収穫する木を限定することでそれ以外の木には、そのまま実もつけたままとし一般の方向けの「グリーンオリーブ収穫体験会」を実施。
通常グリーンオリーブは、オリーブ農家さんオリジナルの新付けオリーブやオリーブオイル製造のために、質のよいグリーンオリーブはオリーブ農家で収穫利用してしまいます。
質の良いグリーンオリーブの実を手に入れられる貴重な収穫体験会。
収穫した実は、二階のセミナールームで種をとり重曹でつくる塩漬けオリーブの作り方をレクチャーを行いました。
引き続き、2025年も実施する予定ですので、皆様のご参加、お待ちしております。
